Zeeuwse mosselen met pastis

zeewse-mosslen-met-pastisBenodigdheden: voor 4 persoonen
3 kg Zeeuwse mosselen
mosselgroenten
pastis
verse of gedroogde Provençaalse kruiden
gehakte peterselie
peperkorrels

Bereidingswijze:
Doe de mosselgroenten onder in een grote pan met wat kruiden en peperkorrels. Uitgelekte mosselen (niet afspoelen) erbij, scheut pastis eroverheen. Pan 3 minuten op hoog vuur zetten, inhoud omschudden en na 3 minuten nog eens. Met gehakte peterselie opdienen in een grote schaal. Smakelijk.
Groeten Christiaan

Tip:
vervangen eventueel de pastis eens door Wortegemsen (citroenjenever).