Oosterse garnalensalade met peultjes

Benodigdheden: Voor 4 pers
150 gram peultjes
2 bosuitje
2 citroen
2 eetlepels suiker
2 theelepels sambal oelek
1 eetlepel sojasaus
2 teentjes knoflook
250 gram grote gekookte garnalen
peper en zout

Bereidingswijze:
Maak de peultjes schoon, kook ze in weinig water met zout in ± 2 minuten beetgaar en giet ze af. Snijd het bosuitje schuin in ringetjes. Pers de citroen uit. Klop een sausje van het citroensap, de suiker, de sambal, de sojasaus, het uitgeperste teentje knoflook en zout. Spoel de garnalen af. Verdeel de peultjes en de garnalen over 2 bordjes en verdeel er het sausje en de bosuitjes over.
Groeten Christiaan

 
Gepost op vrijdag, 21 jun 2013

Laat een reactie achter