- Chalet Gruyere - http://old.chaletgruyere.be -

Hutspot van witte bonen

[1]Benodigdheden: voor 4personen:
8 kleine schaapskoteletten
2 grote uien, gehakt
150 gram droge, witte bonen
750 gram aardappelen
2 knoflookteentjes, geperst
1 laurierblaadje
2 eetlepels gehakt bieslook
tijm
peper en zout

Bereidingswijze:
De bonen een nacht in water laten weken. Deze dan druipnat in een kookpot doen en op een zacht vuur laten garen. Een diepe braadpan nemen, boter indoen laten bruinen en de schaapskoteletten en uien knapperig braden. Het vlees uit de braadpan nemen, er de druipnatte aardappelen, alsook de look en de kruiden aantoevoegen. Het vlees terug in de braadpan leggen en met het deksel op de pan nog ongeveer 20 minuten laten garen. Daarna de witte bonen toevoegen en met bieslook bestrooid opdienen.
Groeten Christiaan