- Chalet Gruyere - http://old.chaletgruyere.be -

Blinde vinken in honingkoeksaus

[1]Benodigdheden: Voor 4 pers
4 blinde vinken
1 ui
1 scheut azijn
3 laurierbladeren
2 kruidnagels
4 sneetjes honingkoek
50 gram boter

Bereidingswijze:
Doe de boter in een pan laat deze bruin worden en bak daarin de 4 blinde vinken rondom mooi bruin, laat een gesnipperde ui even meestoven en doe er dan1 scheut azijn, 2 kopje water, 3 Iaurierblaren, 2 kruidnagels en wat honing naar smaak bi]. Breng aan de kook en voeg dan de 4 sneetjes honingkoek bij. Doe het deksel erop en laat 30 minuten op een laag vuur sudderen. Af en toe roeren om aanbakken te voorkomen. Je hoeft de saus niet te binden daar zorgt de honingkoek wel voor.
Groeten Christiaan