Aardappelblini met gerookte zalm, salade van knolselder en appel

Benodigdheden: Voor 4 pers.
250 gram bloemige aardappelen
40 gram knolselder
40 gram appel
10 gram room
10 gram boter
10 gram bloem
20 gram verse mayonaise
4 sneetjes qerookte zalm
1 eierdooier
peper en zout

Bereidingswijze:
Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet ze af. Plet de qekookte aardappelen en maak deze aan met de eierdooier, boter, room en bloem. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de knolselder en appel in fiinterdunne reepjes en meng met de mayonaise. Verwarm een beetje boter in een pan en doe er enkele lepels puree in. Zorg dat de lepels puree ver genoeg uit elkaar liggen. Bak ze goudbruin tot pannenkoekjes (of blini’s) en haal ze voorzichtig uit de pan. Schik de blini’s op borden, en werk af met de gerookte zalm en knolselder-/appelsalade.
Groeten Christiaan

Gepost op zaterdag, 25 dec 2010
Print dit bericht Print dit bericht

Laat een reactie achter